Ülkemiz Dünyada bal üretiminde ikinci sırada yer almakta. Dünyanın en iyi ballarının üretildiği ülkemiz bu anlamda tam bir bal cenneti. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bal; içeriğindeki birçok vitamin mineral, antioksidan ve aminoasitlerle değerli bir besin maddesidir.


Teknolojinin ilerlemesiyle her geçen gün yeni yararları ve edici özeliği kanıtlan balın değeride bu durumla doğru orantılı olarak artmaktadır.

ABD'de yapılan bir araştırma, çocuklara yatmadan önce verilecek bir tatlı kaşığı balın öksürüğü hafifletebileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar, balın, tahriş olmuş boğazı kaplayarak yumuşatabileceğini kaydetti.

Doktorlar, araştırma sırasında aileleri aracılığıyla, üst solunum yolu enfeksiyonu bulunan 105 çocuğun bir bölümüne yaşlarına uygun dozda bal tadı verilmiş öksürük şurubu, diğerlerine yalnızca bal verdi.


Çalışmanın sonunda, bal verilen çocukların daha iyi uyuduğu ve öksürüklerinin azaldığı aileleri tarafından bildirildi. Araştırmaya göre günde bir kaşık balın özellikle çocuklarda soğuk algınlığına yakalanma riskini de azalttığı kaydedildi.

Bununla birlikte doktorlar, bir yaşın altındaki çocuklara, botulizm (ender rastlanan besin zehirlemesi) riski oluşturabileceği gerekçesiyle kesinlikle bal verilmemesi uyarısında bulunuyor.

Balın faydalarının farkına varan dev kozmetik firmaları, ürünlerine balı eklemekte. Verdiği sağlığın yanında cildi besleyerek güzelleştirmesi ve hiç bir yan etkisinin olmaması balı kozmetik ürünler için cazip kılmakta.

Cildimize sürdüğümüz herşeyin hücrelerimiz tarafından emildiğini düşünürsek, yiyemediğiniz hiçbirşeyi cildinize sürmeyin düşüncesi haklılık kazanmaktadır.

Artık neredeyse tüm dünya kozmetikte balı kullanıyor. Cildin ihtiyaç duyduğu A, D ve E vitaminlerini içeriyor. Hem antibiyotik hem de antiseptik özelliği taşıyor. aynı zamanda doğal bakım ürünü yapımında da kullanılmaktadır.

Balın Saklanması:
Kristalize olan balın sahte veya hileli olduğuna dair yanlış bir inanış vardır. Halbuki, balın kristalize olması su içeriğ, bünyesindeki fruktoz ve glikoz şekerleri arasındaki oranlarla ilgilidir. Bal kapalı kutularda ve hava ile ilişkisi olmayacak şekilde saklanmalıdır. Bal için en uygun ambalaj kabı, kapaklı cam kavanozlardır. Ambalajlanmış ballar oda sıcaklığında tutulmalıdır. Kristalize olmuş balın tekrar eski haline dönmesi için bal kabı 45-65 C sıcak su dolu bir kap içerisinde bekletilerek, balın çözülmesi sağlanır. Bal kabı hiçbir zaman doğrudan ateş ile temas ettirilmemelidir.